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真正喜欢享受咖啡的人一定是要自己去挑选用来真煮的咖啡豆的，然而世面上少有未加工的咖啡豆，左图出售的便是已经经过了摘收，干燥，湿处理，抛光，烘烤后的产品了．颜色较深的咖啡豆多属于大陆式，或者法国式．颜色教浅的属于新英国兰式，颜色适中的属于中度烧烤，属于美式Breakfast... |
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此图为特黑烧烤，黑色法国式Dark French,浓的Heavy.烘烤后的豆子需要研磨才可以真煮，研磨的方式有三种：细磨（fine grind）中磨（medium grind） 粗磨（coarse grind）． |
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喝咖啡的杯子也有很大的学问，这里我不便说太多，但是最好要用骨瓷杯(Bone china) |
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左图用杯一般为土耳其式或者是阿拉伯式，并且是喝滴漏法或者真煮法的咖啡，假如是速溶咖啡，一定不可以用此类杯子，懂行的人会认为你没有品味，糟蹋文化． |
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到咖啡馆喝咖啡是很久以前就有了，现今欧州最古老的咖啡馆在意大利Piazza San Marco 威尼斯圣.马可广场的佛罗莱恩Florian咖啡馆 |